新疆昌吉美食文化节及花儿艺术节开幕
现场被吉尼斯上海总部授予吉尼斯记录的“九碗三行子”
中国烹饪协会副秘书长尚哈玲宣布授牌决定
昌吉州副州长石彦玲致辞
天山网讯（记者曾贤荣摄影报道）9月12日，恰逢穆斯林群众的肉孜节之际，第四届中国（昌吉）美食文化界暨第二届花儿艺术节在昌吉回民小吃一条街热闹开幕，开幕式上，特制的回族珍贵盛宴——大碗直径72厘米、约盛60公斤菜、有243种菜品的“九碗三行子”被吉尼斯上海总部授予吉尼斯纪录。同时，中国烹饪协会为获得“新疆餐饮名店”、“新疆名小吃”、“新疆餐饮大师”的企业和个人举行了授牌仪式。当天，来自台湾及内地的游客现场观看了精彩的回族花儿表演，品尝了凉面、马肠子等特色小吃，感受到了浓厚的民俗文化氛围。
记者在现场看到，硕大的圆桌上，中间的九大碗菜格外引人注目，旁边分别放着许多小碗菜组成的“九碗三行子”，整个大桌上的菜就是此次被授予吉尼斯纪录的特制九碗三行宴。九碗三行宴是以牛、羊、鸡、鱼为主料，有丸子、焖子、加沙、黄焖肉等菜品，以蒸和炖方式烹饪而成，富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素，是回族饮食文化的代表菜品。
经过中国烹饪协会与新疆烹饪协会专家组的评定，中国烹饪协会副秘书长尚哈玲现场宣布授予昌吉市福林老字号饺子楼“中华餐饮名店”称号，授予昌吉市到来熏马肉烧烤店鸡汤混沌、马氏粉汤店粉汤等八个小吃“中华名小吃”称号，授予金祥餐厅的李佩东“新疆烹饪大师”称号，世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳为相关企业和个人授牌。
开幕式上的花儿文艺演出以音乐歌舞情景剧《品名吃》开场，演员在台上用昌吉方言把台下的观众逗乐，台下同时有工作人员将小吃分发给来宾现场品尝，现场歌声飞扬，笑声阵阵。演出当中，还有来自青海、甘肃的著名“花儿”歌手的表演。
为展示回民餐饮文化，提高昌吉餐饮知名度，同时挖掘和再现以花儿为标志的优秀民俗历史文化，昌吉市政府和中国烹饪协会、自治区烹饪协会共同主办了此次美食文化节。活动将在12日和13日举办，届时，在昌吉回民小吃一条街，游客可以集中品尝到正宗的回族小吃，如“丸子汤”、“羊杂碎汤”、“粉汤”等，还可以欣赏回族花儿演唱，同时，在小吃街内的“非物质文化遗产展示”活动上，现场观赏如昌吉阿什里乡哈萨克族的骨雕、昌吉民间剪纸等民俗文化展示。
据了解，昌吉回民美食节自2007年首次举办以来，已举办四届。已有十余家餐饮店获得中华餐饮名店的称号，包括九碗三行子、二六工丸子汤等60多个中华名小吃、中国名菜，70个新疆名小吃。
世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳，昌吉州党委副书记池秋娜及自治区相关领导等参加了当天的开幕式。
世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳（左）为获得“中华餐饮名店”称号的企业授牌。
获得“中华名小吃”称号和“新疆烹饪大师”称号的单位和个人
音乐歌舞情景剧《品名吃》
现场观众
现场
演员在被吉尼斯上海总部授予吉尼斯记录的“九碗三行子”前表演，欢迎四方宾客
回族美女手持小吃欢迎大家品尝
现场的“非物质文化遗产展示”的剪纸展示
“非物质文化遗产展示”的阿什里乡哈萨克族的骨雕
